Маашена - лучший ресторан не по пути. Маашена - лучший ресторан не по пути.
Загружается...
Вы здесь:  Главная  >  Лайфстайл  >  Данная статья

Маашена — лучший ресторан не по пути.

05/09/2018

Маашена – точно не ресторан по пути, это место в которое приезжают специально. За изумительным копченым мясом, которое тает во рту, за удовольствием посидеть в уютном дворике, за диковинками, которые можно купить на вынос, ради семейных торжеств и удивительных шоу, которые периодически здесь устраиваются.

В этом месте готовят только израильское мясо и овощи из местных хозяйств, часть овощей и зелени вообще выращивается на месте, на отделенной под это грядке во дворе заведения. Идея такого концепт-ресторана пришла к владельцу, Зиву, когда много лет назад, после завершения учебы он разочаровался в возможностях самореализации в Израиле и уехал в США. Там он увидел оригинальные коптильни – целые агрегаты для длительного и вдумчивого копчения мяса. Там же, в Америке, он понял, что жить и работать хочет только… в Израиле. Вернувшись через несколько лет, он уже здесь продолжил вынашивать свою идею и подыскивать лучшее место для её реализации. Начинал с мероприятий в общественных парках, предусмотренных и оборудованных для отдыха с мангалами. Начала появляться своя клиентура, о нем рассказывали друг другу «это тот самый, с обалденным копченым мясом». А года четыре назад удачно подвернулась аренда уютного дома с приличным участком земли в одном из поселков центра Страны.

 

 

Изюминкой этого места является двор – он украшение ресторана, место проведения различных мероприятий, от семейных торжеств до рыцарских турниров, в нем же стоят несколько коптилен, одна из которых предусмотрена для рыба, другая – предусматривает запекание целого ягненка на вертеле, о предназначении остальных узнать не удалось – вновь принесли мясо. Все в этом дворе сделано своими руками – от коптильного оборудования и мебели, до украшений и оригинальных, продуманных деталей.

Сосредоточенный, но улыбчивый и очень гостеприимный Зив, хозяин ресторана — уроженец одного из окрестных поселков, Цур Моше. В самом Цур Моше тоже есть оригинальный ресторанчик Кофинас, но если фишка Кофинас – музей поселка, расположенный в близком соседстве со столиками, то фишка Маашены – это превосходное копченое мясо, умноженное на очень четкое и выверенное обслуживание. По образованию и большому увлечению, Зив – повар.

Тут очень внимательно относятся к гостям. С оборудованием хозяину помог папа – в свое время он репатриировался в Страну из греческих Афин, он из остатков той самой общины, выжившей в Холокосте. Немолодой уже человек, но технически грамотный, и руки из правильного места, а главное – так увлекся идеей, что целыми днями вместе с сыном придумывал, делал наброски, сваривал конструкции пока не смастерили то, что кормит гостей вкуснейшим мясом, которое тает во рту.

 

 

Концепция сервиса построена так, что застать официантов врасплох абсолютно невозможно – в самую горячую пору, вечером, есть два времени приема гостей, 18.30 и 21.15 и тут каждый член команды во все оружия. Поражает слаженность – без суеты и хлопот каждый настолько хорошо знает свою работу, что весь механизм Маашены работает как швейцарские часы. Тик – вежливый хостис встретил вас у дверей и проводил к столику, так – и вот вас уже приветствует вежливый официант, тик – у вас принимают заказ, так — на столе чейсер с вкуснейшим домашним напитком, здесь его называют арак, но характерного не всем приятного привкуса у него нет, а вкусов – чуть ли не двадцать. Кстати, еще одна особенность заведения – если вы собрались посидеть с друзьями в особенно требуемое время, скажем, вечер четверга – стоит заранее заказать места, а если резервируется большой столик – то и внести небольшую предоплату. Нашу компанию это удивило, и, если честно – напрягло. Но придя к девяти часам вечера в четверг и не найдя ни одного свободного места, мы поняли оправданность этого шага. Выполняя свои обязательства перед гостями, хозяин рассчитывает на встречное движение. А может просто маркетинговый трюк. Так или иначе, это работает.

В субботу Маашена закрыта, в остальные же дни работает с 12.30 до 15.30 и вечером, первая трапеза в 18.30, вторая – в 21.15. В каждую трапезу включена подача нескольких видов мяса: говядина, ягнятина, индюшатина, утятина. В зависимости от стоимости трапезы (от 150 до 275 шек) в нее будет включено от 5 до 7 порций мясного, напитки и десерты, которые здесь прекрасны настолько, что не специализируйся заведение на мясе – мы бы приезжали сюда ради их десертов.

 

 

Подробности и контактные данные ресторана на сайте

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вам также может быть интересно...

Игорь Пекер: Фильм о захвате судна «Карин А» с контабандным оружием для ПНА (2002)

Читать далее →